旅行、出張から、結婚式二次会、クラブ、宴会まで利用できるのはスタイラス！

-- お店のコンセプトをお聞かせ下さい。　
月島屋のコンセプトキーワードはお店の名前にもある通り『艶食』です。生き生きとした生活の基本は清らかな心から生まれる、いつも元気で活発な精神こそが、この厳しい現代社会を乗り越えていく活力になる。心と体は一体であり、艶のある心は大地からなる食材、つまり食べることのエネルギーから宿るものだと考えました。そんな心に良い食材、笑顔を生む味わい、美味しいものを食べて頂くことによって世の中によりよい活力を生めると信じ掲げたキーワードです。

-- 現在の場所に出店してきた経緯をお聞かせ下さい。
まず、これからの世の中を変えていくのは今の若い方たちだと思います。年齢層の低い渋谷という街を選んだ理由としてそんな未来を背負って立つ若い方たちに安くて美味しいものをたくさん食べて頂き、未来へ向けたエネルギーを蓄えて欲しいという思いから決めさせていただきました。

-- 飲食業界の移り変わりはとても激しい中、他の飲食店と違うところは？
他の飲食店と違うかどうかは分かりませんが、食材にはこだわってます。珍しいものを多く取り揃えており、それらをいろんな形にアレンジして創作料理として提供させていただいております。あとは、スタッフの大半が元ラグビーTOPリーグ出身なのでマッチョというところかな（笑）

-- お店は今後どんな役割を果たして行くのでしょうか？
飲食店というイメージよりは、食のエステ？心を癒してエネルギーをためて頂けるような場所にしたいです。渋谷の街全体に活力を放出できるぐらいになんないとダメっすね（笑）

-- 大松さんがオン・オフではまっている「モノ」「コト」はなんですか？
はまっている物というよりはずっと好きなことですがスポーツ観戦ですね。特に小さい時からラグビーをやってましたのでTOPリーグの試合なんかよく見ますね。最近は休みの日に録りためてた試合をまとめて見たりします。やっぱり、スポーツは観てる側にも活力と感動を与えてくれるので熱いです！！